Las Palmas Spagna

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Involtini di granchio
Categoria : Insalata	Hits: 8983
Ricetta tipica dalla: Spagna	Idioma: Italiano
Preparato in: 30 minuti	Parti: 4 persone

Ingredienti:
300g di polpa di granchio
60g di vermicelli di soia
1 carota grattugiata
2 spicchi d'aglio tritati
1 cipolla tritata
75g di germogli di soia
1 cucchiaino di zenzero
3 cucchiai di salsa di soia
18 gallette di riso
1 cucchiaino di zucchero
75 cl circa d'olio per fritture
foglie di nem

Preparazione:
Prepara il ripieno:
in una ciotola, mescola la polpa di granchio, i vermicelli precedentemente immersi nell'acqua calda, la carota, l'aglio, la cipolla, i germogli di soia, lo zenzero, il coriandolo e 2 cucchiai di salsa di soia.
Immergi qualche secondo le foglie di nem in un piatto contenente acqua, zucchero e il resto della salsa di soia.
Metti le foglie in uno strofinaccio, con un po' di ripieno nel mezzo.
Arrotola le foglie su se stesse, poi ripiega i lati verso l'interno.
Metti l'olio a scaldare e fai friggere le foglie di nem ripiene.
Metti su un foglio di carta assorbente per elminare il surplus dell'olio.

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