Food and recipes from Las Palmas Spain

You are now on the Food & Recipes page. This international free recipe data base is made by and for our visitors. We appreciate your help to maintain the recipes and therefore we had the following in mind: If you use a recipe from our website, it would be great if you place one of your recipes back. You can write in every language and it can be every recipe you like. Go to the add recipe form to send us your recipe. Thanks!

Search recipes (totally 2021)

Category:
Language:
Typical recipe from:
Keywords:

Mihoen met groenten
Category: Pasta	Hits: 8690
Typical recipe from: China	Language: Dutch
Ready in: 30 minutes	Servings: 4 people

Ingredients:
140 gram mihoen, middelmatige breedte
zout
50 gram Thaise rode uitjes of sjalotten
1 teen knoflook
10 gram verse laos of gember
1 stengel citroengras (circa 10 gram)
2 kleine chilipepers
100 gram babymaïskolfjes
100 gram peultjes
200 gram kleine ronde aubergines
150 gram rode paprika
100 gram shii-take paddestoelen
4 eetlepels arachideolie
versgemalen peper
1 eetlepel fijngehakte Thaise basilicum
Saus:
1 deciliter groentefond
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels vegetarische oestersaus
1 eetlepel mirin
0,5 theelepel maizena
Bovendien:
kleine blaadjes Thaise basilicum ter garnering

Directions:
Kook de mihoen in lichtgezouten water al dente, giet hem af in een vergiet en spoel hem vervolgens af onder de kraan. Zet de mihoen daarna even weg.
Pel de uitjes en knoflook en hak ze beide fijn. Schil de gember of laos en hak ook die fijn. Snijd het citroengras vervolgens in dunne ringetjes. Verwijder de steeltjes en het zaad van de chilipepers en snijd ze daarna in dunne flinters.
Blancheer de babymaïskolfjes 2 minuten in wat kokend water, spoel ze af onder de kraan en snijd ze vervolgens dwars doormidden. Was dan de peultjes. Verwijder de stelen van de aubergines en snijd ze in vieren. Halveer de paprika's, verwijder het zaad en de zaadlijsten en snijd ze in ruitjes van 1,5 cm. Verwijder de harde steeltjes van de paddestoelen en snijd de hoeden afhankelijk van de grootte in tweeën of vieren.
Maak daarna de saus. Roer in een klein kommetje de groentefond, de sojasaus, de vegetarische oestersaus. de mirin en de maizena goed door elkaar.
Verhit de olie in een wok op een hoog vuur en roerbak hierin de uitjes, knoflook, laos, het citroengras en de chilipeper kort. Voeg vervolgens de babymaïskolfjes en kleingesneden aubergine, paprika en paddestoelen toe. Roerbak alles 5 tot 6 minuten. Voeg dan de saus toe en verwarm hem tot het kookpunt. Schep de mihoen voorzichtig erdoor en verwarm hem in de saus. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Schep de fijngehakte basilicum erdoor. Schep het gerecht op borden of in kommen en bestrooi het met basilicum. Dien onmiddellijk op.

The Weather of Las Palmas

Spain

Sidebar Menu

Other weather sites

Mihoen met groenten