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Parole chiave:

Crema de tomate
Categoria : Minestra	Hits: 8722
Ricetta tipica dalla: Spagna	Idioma: Spagnola
Preparato in: 40 minuti	Parti: 4 persone

Ingredienti: 500 gr de tomates maduros 100 gr de patatas 100 gr de zanahorias 100 gr de apio 100 gr de cebolla 100 gr de queso fresco 1 diente de ajo 1 cucharada de harina 1 chorrito de coñac Tomillo

Preparazione: Trocear finamente las 5 verduras y meterlas, junto con el diente de ajo, en una olla. Añadir 1,5 litros de agua y cocer durante 50 minutos (si estamos empleando una olla a presión, la cantidad de agua sería 3/4 de litro y el tiempo de cocción 20 minutos). Triturar todo con la batidora y colarlo. Añadir la cucharada de harina previamente desleída en un decilitro de agua con el chorrito de coñac, y darle un hervor removiendo bien para que espese un poco. Servir añadiendo un poco de tomillo y el queso fresco cortado en cuadraditos pequeños.