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Parole chiave:

Menestra de pechuga de pollo con sandia
Categoria : Pollo	Hits: 8811
Ricetta tipica dalla: Spagna	Idioma: Spagnola
Preparato in: 20 minuti	Parti: 4 persone

Ingredienti: 2 pechugas de pollo 1 rodaja de sandía 2 patatas 8 champiñones 2 dientes de ajo azúcar harina de maíz agua ½ copa de vino tinto ½ copa de vinagre de Módena aceite de oliva sal pimienta negra

Preparazione: Pela las patatas y córtalas como para guisar y ponlas a cocer en un cazo con abundante agua con sal. Escurre las patatas, pásalas por el pasapurés, añádele un buen chorro de aceite y mézclalo bien. Pon en un cazo un poco de aceite, dos cucharadas de azúcar, el vino tinto y el vinagre de Módena. Deja reducir y agrega un poco de harina de maíz diluida en agua. Quítale la piel a la sandía y córtala en 6 tiras. Fríe las tiras en una sartén con un poco de aceite. Reserva. Limpia los champiñones y saltéalos enteros con un poco de aceite. Parte cada pechuga en 3 trozos . Salpimienta y àsalas en una sartén. Prepara el plato poniendo el puré de patatas en el centro y haz una torre encima con la sandía y el pollo. Acompaña con los champis y riega con la salsa.