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Parole chiave:

Sopa de tomate y judías verdes.
Categoria : Minestra	Hits: 3480
Ricetta tipica dalla: Spagna	Idioma: Spagnola
Preparato in: 25 minuti	Parti: 4 persone

Ingredienti: 250 gr de judías Verdes 250 grs de patatas Kilo y medio de tomates maduros. 2 litros de agua 2 cucharadas de aceite frio Ramita de perejil, sal y hoja de laurel.

Preparazione: En un cazo o cazuela podremos agua fría y las patatas peladas y cortadas en trozos grandecitos; tomates sin piel ni pepitas, aceite, perejil, laurel y sal. Lo tendremos hirviendo durante 45 minutos. Después se deja enfriar y se bate con la batidora. Mientras hemos podidos preparar las judías verdes, se les quitan los hilos, y se cuecen en con sal y un pelín de bicarbonato si queremos (poco, para que las judías no pierdan su color) . En unos 15 minutos estarán lista, entonces las quitamos el agua. Aún caliente echamos la sopa de tomate en un bol o sopera y las judías verdes encima.