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Parole chiave:

Tarta de pera
Categoria : Dessert	Hits: 9207
Ricetta tipica dalla: Spagna	Idioma: Spagnola
Preparato in: 20 minuti	Parti: 8 persone

Ingredienti: 1 lámina de hojaldre 7 peras 60 gr. de mantequilla 120 gr. de azúcar glas 50 gr. de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 huevo 30 gr. de almendra molida 1 cucharada de almendras laminadas 2 cucharadas de leche agua 1 limón mermelada de albaricoque hojas de menta

Preparazione: Extiende la lámina de hojaldre y forra con ella, un molde redondo. Cúbrela con el papel de horno y encima coloca unos cuantos garbanzos. Introduce en el horno a 200º C., durante 15 minutos. Pasado este tiempo retira los garbanzos y el papel, y reserva el hojaldre. Pela las peras sin quitarle el tallo y descorazónalas. Cuécelas enteras en agua con dos cucharadas de azúcar durante 10 minutos y deja que se enfríen. Bate el huevo y el azúcar con la batidora de varillas. Añade la mantequilla reblandecida. Vierte sin dejar de mezclar la leche y la cáscara de limón rallada. Mezcla con la harina y la levadura tamizadas y la almendra molida. Vierte esta masa sobre el hojaldre horneado y extiéndela sobre la base. Coloca las peras enteras sobre la masa y relleno los huecos con las almendras en lámina. Hornea la tarta a 200º C., durante 20 minutos. Unta la superficie de la tarta con mermelada de albaricoque y una vez fría sírvela adornada con unas hojas de menta.